Crni luk - povrće, začin i lek

Crni luk (allium cepa) poznat je kao hrana, začin, ali i kao lek još od davnina. Crni luk pozat je i pod nazivima: crveni luk, crvenac, glavata ljutika, kapula ili mrki luk. Smatra se da je crni luk poreklom iz Azije, ali se gaji i koristi za ljudsku ishranu u celom svetu.

Crni luk se ranije gajio u vrtovima, a sada se gaji i na velikim površinama, jer je njegova primena raznovrsna i masovna u celom svetu.

Crni luk je zeljasta biljka sa lukovicom (korenom) u zemlji i stabljikom (sa šupljim zelenkastim listovima) visine do 1 metra. U našim krajevima je dostupan za ishranu tokom cele godine.

Korisni sastojci

Ispitivanjima je ustanovljeno da crni luk sadrži dosta lekovitih-aktivnih materija, a da ih najviše ima u lukovici, mada se u ishrani koriste cvet, stabljika i listovi.

Crni luk je bogat vitaminima i mineralima:

• alicin
• belančevine
• biljna vlakna
• biljne masti
• biljni hormoni
• vitamin A
• vitamin B1 i B2
• vitamin E
• vitamin P
• vitamin K
• glikozida
• enzimi
• eterična ulja
• kalcijum
• karotin
• kercetin
• sumpor
• ugljeni hidrati
• flavonoidi

Primena u ishrani

Crni luk se koristi sirov ili kuvan, ali i kao dodatak jelima (prilog uz jela sa roštilja). U ishrani se koristi dok je mlad, u proleće, listovi i lukovica, a u ostalim periodima lukovica.

Poznate sorte luka su: arpadžik, mladi luk, slatki luk, španski luk, vlašac i žuti luk.

Korišćenje

U našoj narodnoj medicini crni luk se smatra univerzalnim lekom za ishranu, ali i za obloge na koži i deluje na organizam slično kao i beli luk. Crni luk ima dezinfekciono, antibakterijsko i fungicidno dejstvo.

Lekovito dejstvo

Crni luk je jedan od najstarijih biljnih lekova, a pomaže kao lek za:

• akne
• alergijske
• astma
• bolesti srca i krvnih sudova
• bolesti usta i organa za disanje
• bradavice
• bronhitis, prehlade i grip
• bubuljice
• glavobolja
• gljivične infekcije
• grčevi
• gubitak apetita
• dečje gliste
• dijabetes
• zatvor
• infekcije mokraćnih puteva
• imunodeficijencija
• infarkt
• kašalj
• kurje oči
• mnoge vrste raka
• moždani udar
• nesanica
• poremećaj metabolizma
• povišeni krvni pritisak
• poemećaj krvnih sudova
• povišeni nivo holesterola i triglicerida
• problemi sa varenjem
• problemi sa jetrom i želucem
• problemi sa nervima
• problemi sa cirkulacijom
• proliv
• razne infekcije
• rak želuca
• regulisanje šećera u krvi
• sprečavanje ugrušavanja krvi
• stabilisanje crevne flore
• tromboza

Sok i obloge

Sok za premaze ili za pravljenje obloga od crnog luka povoljno deluje protiv: čireva, bubuljica, otvorenih rana (posekotine i ogrebotine), upala zanoktica, lišajeva, bradavice, gljivičnih infekcija kože i raznih kožnih bolesti, kao i kod uboda ili ujeda insekata.

Zaključak

Na osnovu naučnih ispitivanja i navedenih osobina, može se se slobodno reći da je crni luk veoma lekovita biljka. Crni luk povoljno deluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, creva, krvne sudove i imuni sistem.

Izvor: Krstarica